Oskarstårta

Ingredienser

Bottnar

Mängd	Ingrediens
250 g	sötmandel
4 dl	florsocker
1 msk	potatismjöl
5 st	äggvitor

Smörkräm

Mängd	Ingrediens
1½ dl	grädde
1½ dl	socker
5 st	äggulor
275 g	smör

Ganering

Mängd	Ingrediens
-	flagad rostad mandel

Utförande

Bottnar

1. Sätt ugnen på 175℃
2. Skålla och mal mandeln.
3. Blanda med florsocker och potatismjöl
4. Vispa äggvitorna till ett hårt skum och blanda ner i mandel-sockerblandningen.
5. Forma tre cirklar av smeten à 26 cm och grädda i omgångar, 20 - 25 minuter.

Kräm

1. Koka ihop grädde och socker.
2. Vispa äggulorna i en skål och blanda ner lite av den heta grädden.
3. Häll sedan tillbaka i kastrullen och låt sjuda under vispning.
4. Tillsätt smöret klickvis.

Tårta

1. Lägg samman bottnarna med krämen och bred kräm på ovansidan.
2. Ganera med rostad mandel.