Ugnsbakad lax i hummersås

4 portioner

Ingredienser

Mängd	Ingrediens
4 st	laxfiler
3 msk	hummerfond
1 dl	vatten
1 dl	créme fraiche
2,5 dl	grädde
2 tsk	senap

Till servering

Mängd	Ingrediens
-	dill
-	stenbitsrom
-	potatismos

Utförande

1. Sätt ugnen på 200℃.
2. Lägg laxen i en ugnsfast form, salta och peppra.
3. Koka ihop vatten,fond, créme fraiche, grädde och senap.
4. Håll över såsen och tillaga i ugnen, ca 30 min.
5. Servera med moset och ganera med dill och rommen.