Saffranskryddad fisksoppa

4 portioner

Ingredienser

Mängd	Ingrediens
400 g	torsk
300 g	lax
150 g	räkor
1 st	purjo
1 st	vitlöksklyfta
3 msk	hummerfond
2 dl	vatten
2,5 dl	vin
2,5 dl	grädde
1 dl	créme fraiche
1 paket	saffran
1 tsk	timjan
1 tsk	basilika
-	salt
-	peppar

Serveras med

Mängd	Ingrediens
-	bröd

Utförande

1. Skär fisken i 3 cm kuber
2. Strimla och hacka lök. Fräs i olja
3. Tillsätt salt, kryddor, vatten, fond,vin, grädde créme fraiche och låt sjuda i 10 minuter
4. Lägg i fisken och koka upp. Sjud tills fisken är klar
5. Tillsätt räkorna