Zucchinisoppa

4 portioner

Ingredienser

Mängd	Ingrediens
450 g	zucchini
1 st	gul lök
200g	mjölig potatis
1 ½ msk	curry
8 dl	vatten
1 st	grönsaksbuljongtärning
2 dl	grädde
-	salt
-	peppar

Serveras med

Mängd	Ingrediens
-	turkisk yogurt

Utförande

1. Skala och hacka lök och potatis.
2. Skär zucchinin i mindre bitar.
3. Fräs lök tillsammas med curryn i en kastrull tills den fått fin färg.
4. Tillsätt potatis och zucchini och fräs lite till.
5. Tillsätt vatten och buljongtärning och låt koka på sväg värme under lock i 25 minuter.
6. Tillsätt grädden och mixa till en slät soppa.
7. Smaka av med salt och peppar.