Curry med kokosmjölk och grillost

4 portioner

Ingredienser

Mängd	Ingrediens
1 st	schalottenlök
1 st	vitlöksklyfta
½ tsk	chilipulver
½ tsk	curry
1 tsk	gurkmeja
1 burk	kokosmjölk
3 dl	vatten
2 st	grönsaksbuljontärningar
3 st	limeblad
1 st	zucchini
1 förpackning	kikärtor
2 dl	majs
1 msk	riven ingefära
200g	grillost

Serveras med

Mängd	Ingrediens
-	ris
-	limeklyftor
-	koriander

Utförande

1. Skala och hacka lök och stek tills den mjuknar
2. Tillsätt kryddorna och fräs i 2 minuter
3. Rör ner vatten, kokosmjölk, buljongtärningar och limeblad. Låt koka i 5 minuter
4. Skär zucchinin i tunna skivor.
5. Rör ner kikärtor, majs, ingefära och zucchini och låt koka i 2 minuter
6. Skiva och stek grillosten och servera med curryn