Röd curry med tofu

4 portioner

Ingredienser

Mängd	Ingrediens
1 paket	friterad tofu
1 st	gul lök
1 st	zucchini
1 paket	kikärtor
1 burk	kokosmjölk
2 msk	strösocker
2 msk	röd currypaste
2 tärningar	grönsaksbuljong

Serveras med

Mängd	Ingrediens
-	ris
-	limeklyftor
-	koriander

Utförande

1. Skala och hacka lök i stora bitar
2. Tärna zucchinin
3. Häll av kikärtorna
4. Hätta upp currypasten i olja och fräs i 2 minuter
5. Tillsätt lök, kikärtor, kokosmjölk, socker, och buljongtärning och låt koka i 3 minuter
6. Rör i zucchinin och låt koka 3 minuter till
7. Blanda ner tofun
8. Smaka av med salt och valfria kryddor